Suolaa - enemmän, vähemmän vai laadukkaampaa

Share |

Torstai 3.6.2021


Yleinen suositus toistaa suolan välttämisen olevan terveysteko. Saamme huomattavia määriä niinkutsuttua piilosulaa erilaisista eineksistä ja valmisruuista. Suolaa löytyy vähän kaikkialta ja huomaamatta einesruuassa tulee syötyä suolaisempaa ruokaa kuin tajuaakaan. Monella muullakin höystetty einestotku esansseineen ja sokeritärkkelyksineen peittää allensa suolan suolaisuuden. Sitten taas kun siirrymme kotikeittiöömme tekemään ruuan suolattomista raaka-aineista, maistamme suolan sen realistisena pitoisuutena. Himo suolaisiin ruokiin tulee tavanomaisesta kaikesta muusta kuin suolasta. Se tulee helposta tärkkelyksestä ja erilaisista makeaa muistuttavista ainesosista. Esimerkiksi sipsit ja suolapähkinä, monet leivät ja marinadit, kastikkeet ja makkarat sisältävät enemmän sokereita ja tärkkelyksiä kuin itse suolaa. Suolaisen himo onkin makean himoa. Ja vielä isomman riippuvuuden aiheuttaa makean ja rasvan yhdistelmä. Suolaisen ystävänä itseään pitävä saattaakin olla todellisuudessa koukussa rasva-sokeri-yhdistelmään. Pelkkä karkki ei miellytä, sillä rasva puuttuu.

DSC_2124.JPG

Avainsanat: suola, laatu, elektrolyytit, mineraalit, terve arkiruoka, ravitsemus


Kommentoi kirjoitusta


Nimi:*

Kotisivun osoite:

Sähköpostiosoite:

Lähetä tulevat kommentit sähköpostiini