KAURASÄMPYLÄT
"mieliteosta puoli tuntia teehetkeen"

1. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen vettä sen verran että taikinasta tulee löysää, mutta ei vetistä. Anna taikinan seistä hetken 2-5 minuuttia.

  • 5 dl kauraa (itse laitoin 2dl blendattuja höyryttämättömiä kauraryynejä ja 3 dl kaurahiutaleita, Takalan Mylly)
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 rkl psylliumjauhetta
  • 3/4 tl suolaa (kristallisuolaa)
  • vettä

3. Tee lusikalla 9-12 sämpylää joko jauhotetulle pellille tai leivinpaperille. Voitele halutessasi vedellä (saat rapeamman kuoren).

4. Paista uunissa n. 25 minuuttia tai kunnes kuori on kova, mutta edelleen vaalea.

5. Tein päälle sauvasekoittimella yrttipeston seuraavista aineksista: kuivattu nokkonen, kuivattu siankärsämön lehti, oliiviöljy, suola, valkosipuli ja tilkka omanaviinietikkaa.

6. Lisäksi voit halutessasi tehdä maailman yksinkertaisimmat pihvit pannulla. Laita pannulle voita taikookosrasvaa, ripottele kunnolla suolaa ja muotoile jauhelihasta sopivat pihvit päälle. Ripottele päälle vielä sipulirenkaita ja lisää suolaa. Paista molemmat puolet. Älä käristä. Käytä rasvoineen päivineen sämpylän päälle/väliin kera peston!