KVINOA-KRÄKKERI

Tämä kvinoa-näkkileipä syntyi 100% suomalaisen ruuan innoittamana korvaamaan mm pähkinöiden pureskeltavuutta ja suutuntumaa. Samalla tutustumismatka hernejauhoihin, jotka olivat minulle uusi tuotetuttavuus markkinoillamme. Kräkkeri on helppo ja vähävaivainen ja sopii esimerkiksi hernekeiton kyytipojaksi taikka osaksi juustotarjotinta.
Mikäli sinulle tärkeätä ei ole täysin 100% kotimaisuus, korvaa rypsiöljy oliiviöljyllä laadun vuoksi.

Näkkileipä, Ruoka Kuva, Kurkku

Resepti - 2 pellillistä

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

1,5 dl hernejauhoja (esim Myssyfarmin)

2 dl blendattuja pellavansiemeniä (rouhetta 2 dl)

2 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Ja lisää sitten seuraavat hyvin sekoittaen:

4 dl suomalaista keitettyä kvinoaa

1 dl Myssyfarmin rypsiöljyä tai laadukasta oliiviöljyä

Jaa taikina kahteen osaan leivinpaperien päälle. Ja painele hieman litteämmäksi yhtenäiseksi "kakuksi". Ota sitten kaulin ja kolmas leivinpaperi. Kauli taikinat leivinpaperien välissä sopivan ohueksi neliöksi näkkileiväksi, pellin kokoa myötäillen.

n. 0,5-1 tl suolaa

Ota kaulimisleivinpaperi pois päältä, ripottele mukavasti suolaa ja painele suola vielä leivinpaperin avulla kevyesti kräkkeriin ja siirrä kräkkerit pelleille. Paista uunin keski- ja alaosassa. Itsellä ainakin sujui paisto hyvin samanaikaisesti ylä- ja alalämmöllä. Noin 45 minuuttia.

Nauti esimerkiksi juuston tai peston kanssa.

Näkkileipä, Ruoka Kuva, Kurkku