KURPITSA-SUKLAAKAKKU

Joskus on syytä juhlaan keskellä arkea. Kuten satokausi. Tämä suussasulava luomus syntyi sen innovoimana. Välipala, jossa yhdistyy fytoravinteiden (kasvikunnan tuotteet) kanssa laadukkaat rasvat ja proteiinit.
Olisiko joskus kakku ok myös aamupalana?

RESEPTI

1. Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Ja sekoita seuraavat ainekset keskenään:

6 dl kurpitsaraastetta

2 dl laadukasta oliiviöljyä

3/4 tl suolaa

6 pientä luomukananmunaa

1,5 dl raakakaakaojauhetta

4 dl mantelijauhoja

1 dl herneproteiinijauhetta

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1/2 tl vaniljajauhetta (esim foodin)

1,2-3 dl hunajaa sulana (tämä puhtaasti sen mukaan miten makeasta pidät ja syötkö vielä tavallisia sokereita)

2. Kaada taikina kookosöljyllä sormenpäillä voideltuun piirakkavuokaan ja laita uunin keskiosaan. Paista n. 40 minuuttia (kokeile puutikulla kypsyys).

3. Suklaa kannattaa tehdä juuri ennen sen laittamista jäähtyneelle kakulle, jottei se kovetu odotellessaan kattilassa. Sulata juoksevaksi hunaja ja kookosöljy hyvin miedolla lämmöllä. Lisää sen jälkeen muut ainekset ja suklaasi on valmis:

0,75 dl hunajaa

0,75 dl kookosöljyä

1/2 tl vaniljajauhetta aitoa

1/2 dl herneproteiinijauhetta

n. 1 dl raakakaakaojauhetta (kunnes sopivan paksuista)

Halutessasi lisää 1-5 tippaa elintarvikekelpoista Eteeristä Appelsiiniöljyä.

4. Lisää suklaa jäähtyneelle kakulle ja koristele puolukoilla heti vielä pehmeään suklaaseen.

5. Voit tarjoilla kakun hetikin, mutta minusta tämä on aivan parhaimmillaan yön yli jääkaapissa olleena!

6. Nauti ja rakastu täyteläiseen välipalahetkeesi.