PIZZA VILJATTOMANA

gluteeniton, maidoton, munaton, viljaton, (vegaaninen)

Pizza on mielletty mättöruuaksi, mihin se ilmeisesti italiassa on alunperin suunniteltukkin. Itse näen pizzan älyttömänä ravinnepommina, jossa samaan ruokaan mahtuu kaikki, maistuu kaikille ja vieläpä sopii mukaan kaikkialle evääksi! Pientä tuunausta tämä toki vaatii perusohjeista, mutta luopumista pizzasta en suosittele.

Tällä reseptillä saat myös helposti vegaanin, josta oma versioni mukana.

RESEPTI:

POHJA

10rkl chian siemeniä
3dl vettä

1dl jogurtti tai kookosmaito (myös vesi+öljy ok)

1dl foodinin maustamaton proteiini

2rkl psylliumia (karkea helpompi sekoittaa kuin jauhe)

0,5tl suolaa(Kasvisversioon laitan yleensä lorauksen öljyä)

Tee vedestä ja chian siemenistä (voit blendata halutessasi siemenet ensin) sekoitus, jonka annat geeliytyä 10 minuuttia. Sekoita sillävälin kuivat aineet keskenään. Sekoita chiageeli ja jogurtti ja lisää hyvin sekoittaen kuivat aineet. Levitä leivinpaperille tai tattarijauhoilla jauhotetulle pellille taikina esimerkiksi nuolian avulla reunojaan myöden ja paista 225 asteisessa uunissa 13-20 minuuttia.


TÄYTE

Voit laittaa täytteeksi mitä ikinä pizzaasi haluat! Päälle samat mausteet (heti uunistaoton jälkeen): oregano-timjami-basilica tai pelkkä oregano

Oma vegaaniversio:

Tomaattisosetta tai paseerattua tomaattia

Kurpitsa tai porkkanaraastetta

Ruohosipulisilppua tai sipulirenkaita

Pakasteparsakaalia

Oliiveja halkaistuna (katso mahdollisimman lyhyt ainesosalista)

Pilkottua nokkosta/lehtikaalia/vuohenputkea omenasiiderietikkaan, öljyyn ja suolaan tintattuna

Ravintohiivahiutaleiden,öljyn ja suolan seosta TAI juustoraastetta

Oma lihaisa versio:

Paseerattu tomaattisose

Riistan tai highlanderin jauheliha

Kanttarelleja, lampaankääpää tai muuta sientä paloina

Violan pizzaan tarkoitettua juustoa raastettuna


Lisää täytteen ainekset järjestyksessä esipaistetulle pohjalle. (Mikäli käytät juustoraasteen tilalla ravintohiivahiutaleseosta, ripottelese päälle vasta uunin jälkeen, jotta vitamiinit säilyvät.) Paista pizzaa täytteiden kanssa vielä 10-15 minuuttia.